Im Sommer steigt die Gefahr von Lebensmittel­infektionen

Alle problematischen Lebensmittel wie Geflügel, Eier oder Fisch gehören in den Kühlschrank. Dieser wird am besten auf eine Temperatur von sieben bis acht Grad Celsius eingestellt. Fertig gegarte Speisen sollten höchstens zwei Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Es sei ratsam, das Essen nicht länger als zwei Tage und in geschlossenen Gefäßen im Kühlschrank zu lagern. Vor dem Verzehr müssen sie nochmals gründlich durcherhitzt werden.

Zur Hygiene im Haushalt gehört es auch, so die Verbraucherzentrale, Wischlappen, Handtücher und Geschirrtücher in der Küche mindestens wöchentlich zu wechseln. Ansonsten können Bakterien von der Arbeitsfläche oder von Küchenutensilien auf die Lebensmittel übertragen werden.