Bundesinstitut

Auf Verzehr von rohem Schweinefleisch verzichten

Das Bundesinstitut für Risikobewertung warnt vor dem Verzehr von rohem Schweinefleisch. Im Januar dieses Jahres seien in Deutschland gehäuft Erkrankungen durch einen seltenen Salmonellentyp aufgetreten, sagte ein Institutssprecher am Samstag in Berlin. Die bisherigen Erkenntnisse deuteten darauf hin, dass rohes Schweinefleisch die Ursache ist. Die Salmonellose sei eine Infektionskrankheit, die zu Durchfall, Erbrechen, Kopfschmerzen, Fieber und Abgeschlagenheit führe.

Salmonelleninfektionen werden vom Tier auf den Menschen übertragen. Daher seien meist Lebensmittel betroffen, die von Tieren stammen. Bei Schweinen und Geflügel bleibe die Infektion in der Regel unentdeckt, da die Tiere keine Krankheitserscheinungen zeigen.

In Deutschland wurden im vergangenen Jahr nach Angaben des Sprechers etwa 60 000 Fälle von Salmonellose erfasst. Sie sei damit in Deutschland die häufigste durch Lebensmittel übertragene Infektionskrankheit.

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Am 14. Feb. 2005 unter:

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