Absatzschwierigkeiten für Walfleisch in Japan

Das japanische Walforschungsinstitut kooperiert laut WDCS nun mit Kochschulen und Kochverbänden des ganzen Landes, um in den Unterrichtsklassen für die Verwendung von Walfleisch bei der Zubereitung von Gerichten der westlichen Küche zu werben.

Erst kürzlich habe das Walforschungsinstitut eine Walfleisch-Promotion-Party veranstaltet, bei der den achtzig geladenen Chefköchen führender Hotels und Restaurants in Tokio westliche Speisen - darunter Wal-Carpaccio, Wal-Steaks und Wal-Pot-au-feu (französischen Fleischeintopf) - serviert worden sei. Zudem biete eine vom Walforschungsinstitut unterstützte private Firma Mittagsmenüs in den Schulen, "Essen auf Rädern" und Catering-Dienste unter dem üblichen Marktpreis an.

Die Walfänger in Japan wie auch in Island und Norwegen haben nach Auffassung der Artenschutzorganisation "jeglichen Bezug zur Realität verloren. Anstatt einzusehen, dass Walfang der Vergangenheit angehören sollte, da auch der Absatzmarkt für Walfleisch zunehmend verloren geht, und die Zukunft vieler Walbestände gefährdet ist, treten sie den Artenschutz weiterhin mit Füßen", kritisiert Nicolas Entrup von WDCS in Deutschland.